miércoles, 28 de marzo de 2012

Pulpitos enamorados

Hoy he terminado de hacer otra cosita de fieltro, esta vez una pareja de pulpitos jejeje

Les he puesto hilo para poder colgarlos :)

Un PREMIOO! Que iLuuuuuuuuuuu! :D

Hola a todooss! Llevaba varios días sin meterme en el blog, y cuando lo he abierto hoy, me he llevado una gran sorpresa! Pues Gemma Hate del blog Efecto Cupcake me ha concedido el premio "A tu estilo" y me ha dado muuucha alegría ^^, así que graciiiiias de nuevo!!!

Ponía en su blog que al recibir este premio, tenemos que contar 7 cositas de nosotros mismos...ahí van!
1.Soy de y del Sevilla y ME ENCANTA SEVILLLA! sobre todo en Semana Santa con ese olorcito a azahar, la Feria que no falte ni cualquier día al solito en El Salvador jejejeje :P
2.Mi comida preferida es la PIZZA!! puedo pasarme días y días comiendo, que no me aburro jajaja
3.Soy suuuuuuuuuuuuper fan (hasta llegar al punto de friki) de las películas de Disney y la de Grease! es que me encantaaaan!
4.ME ENCANTA VIAJAR! de ahí el otro nombre del blog jeje, siempre tengo ganas de ver cosas nuevas y visitar otros países, otras culturas...quiero verlo TOOOODOOOOO!!!!
5.Me llama mucho la atención todo lo paranormal (de ahí mi viaje a Edimburgo que ya os contaré con tiempo) y aunque después siempre me da miedo, tengo siempre la curiosidad por saber de ese tema.
6. FIESTA FIESTA Y MÁS FIESTA! jajaja ahí donde haya fiesta, estaré yo!
7. y por último decir que esto de la respostería es algo que descubrí hace poquito, pero me encanta también! Y espero ir mejorando poquito a poco ;)

viernes, 23 de marzo de 2012

18. Vulcano de chocolate!

Desde que mi hermano y yo probamos los vulcanos de chocolate (conocidos también como coulant) porque nos los regalaron con una pizza, nos hemos hecho adictos a estos postres!!!!!
Y es que están taaaaaan buenos, y son taaan fáciles de hacer...que os pongo los ingredientes necesarios para que los podáis hacer.

-125 gr de chocolate negro
-125 gr de azúcar
-125 gr de mantequilla
-2 huevos + 2 yemas
-50 gr de harina de trigo (al principio me salían como si fuesen magdalenas y no entendía por qué, hasta que descubrí que en vez de echar harina de trigo sin más, estaba utilizando la harina para bizcochos de Mercadona....)


Fundimos el chocolate con la mantequilla en el microondas.
En un bol mezclamos el azúcar y los huevos, le añadimos la mezcla de choclate y mantequilla y a continuación la harina tamizada.
LISTO! Se vierte en los moldes y se meten al horno a 180º entre 15 y 20 minutos o hasta que veamos que la parte de arriba ha subido, parece esponjosa y se ha cuarteado un poquito, ya que si los dejamos más tiempo, estarán buenos, pero el chocolate fundido que debe quedar en medio desaparecerá, y entonces pierde la gracia...

En este momento, todo el mundo saca los vulcanos del molde, los decora con nata y helado de vainilla y los abre para ver como cae el chocolate derretido y poder hacerles las fotos. Pero es que yo, sinceramente, cada vez que los intento desmoldar, se me rompen o parecen un churro...así que me los dejo en mi molde y me los como ahí :D me encanta cuando meto la cuchara y sale toooooooooodo el chocolate derretido..ñaMmMm!!!



Se la he hecho nada más sacarlos del hornoo!

Mis primeras galletas decoradas y como hacerlo!

Bieeeen! aquí está la entrada que dije ayer, y si no la he puesto antes ha sido porque las galletas las decoré ayer mismo y no había podido hacerle las fotos jaja.
Os advierto que es la primera vez que decoro unas galletas, por lo tanto están algo chunguillas, pero bueno, en este tipo de cosas todo es practicar y practicar...

La crema o la masa o como lo queramos llamar con la que se decoran las galletas tiene diversos nombres, de ahí que me volviera loca pensando que eran cosas diferentes, se conoce como glasa, icing, glasa real, royal icing... y no sé cuántos más nombres puede haber, pero aquí os dejo una receta fantástica que nos dió la profe del curso al que asistí. (ella lo llama royal icing)

-1 clara de huevo
-unas gotas de zumo de limón
-250 gr de azúcar glass
-1 cucharadita de cremor tártaro (yo como de esto no tenía, y nos dijeron que no era muy necesario, pues no lo puse)
-unas gotitas de esencia si queremos (yo puse de vainilla, pero en el curso teníamos un montón!! había una d algodón de azúcar que olía suuuuuuuper bien, y la de nocilla...ni os cuento jejeje)


Los pasos a seguir son muy sencillos. Batimos la clara con el zumo sin llegar a hacer espuma, añadimos la esencia si queremos y a continuación el azúcar.
Cuándo empecemos a mezclar el azúcar, el royal icing comenzará a coger cierta consistencia.
-¿Cuándo sabremos que está listo? Muy fácil, parecerá pasta de dientes o lo podemos comprobar también si al levantar la cuchara hace pequeños piquitos y la masa no llega a caer de la cuchara.Si vemos que esto no pasa, añadimos más azúcar glass. Os dejo una foto para que lo entendáis mejor.
Véis lo que digo? levanto la cuchara y la masa no llega a caer.

Lo que está en rojo, lo he puesto para que véais como están formados los piquitos :)

Una vez hecho el Royal Icing, os dejo una foto de lo que necesitaremos:


Pues bien, una vez conseguida esta consistencia podemos repartir el royal icing en diferentes cuencos y teñirlos de los colores que queramos.
-¿Como lo hacemos? cogemos un palillo de dientes, lo metemos en el botecito del colorante y ponemos un poquito sobre el royal icing.


Metemos la masita en mangas pateleras (si no tenemos mangas pasteleras, nuestra profe nos enseño una cosa mucho más fácil: cogemos bolsitas de plástico pequeñas de esas transparentes y lo echamos ahí, hacemos un nudo para que no se salga por arriba, y en el piquito hacemos un pequeño corte. Y ya está, ya tenemos nuestra propia manga pastelera).
Hacemos los bordes de las figuritas que vayamos a dibujar y dejamos secar unas 4 horas. Sí, 4 HORAS, porque aunque parezca que está seco, no lo está.


Pasadas las horas, toca rellenaaaaar las galletas!
-Pero el Royal Icing es demasiado denso para rellenar,¿qué hago? No os preocupéis. Hay que agregar unas cuántas gotitas de limón hasta que quede algo más líquido, pero no mucho, que si no, no secará.
Y ya está! Es muy fácil verdad? Ahora os toca a vosotross intentarlo y no os desesperéis si no sale a la primera, la segunda...o la décima! Todo es práctica, de hecho, mirad cómo quedaron las mías...si no es por que las he hecho yo, creo que no me las comería jajaja.

(las galletitas que estaba decorando en amarillo eran caritas sonrientes, pero se me volcó el colorante negro y..ya os imagináis como quedaron... -.-)

jueves, 22 de marzo de 2012

17. Galletas básicas!

Esta semana la cosa va de recetas básicas jaja, recetas muy sencillas y rápidas con las que se pueden hacer maravillas!
Estas galletas pueden comerse solas, de hecho están bastante ricas, pero suelen utilizarse para decorarlas.

¿Y con qué se decoran? pues eso es algo que os explicaré en la próxima entrada! :) me ha costado un tiempecito aprenderlo, ya que lo que se utiliza tiene taaaaantos nombres que siempre me hacía un lío y me volvía loca buscando por internet diferentes recetas. Pero todo esto se terminó el día que fui a un curso de galletas decoradas y nos dieron la receta! :D
Pero no me enrollo más, así que os dejo los ingredientes para las galletas.(la receta es la que viene en el número 1 de la colección "Pastelería Creativa")

-125 gr de azúcar
-125 gr de mantequilla
-250 gr de harina de trigo (en principio yo he utilizado esta cantidad, pero la masa me ha quedado algo blanda así que he empezado a echarle más harina hasta que se ha quedado una textura que pudiera extenderse)
-1 huevo
-1 cucharadita de extracto de vainilla


*Con estas cantidades me han salido 47 galletas


Mezclamos el azúcar con la mantequilla y agregamos el huevo y la vainilla.
Tamizamos la harina y vamos removiendo hasta que quede todo mezclado (en este paso supuestamente tiene que quedar una masa blandita, cosa que a mí no me ha quedado, así que si no os sale, no os asustéis!)
-La masa la he separado en dos, una la he dejado tal cual y a la otra le he añadido una cucharada de cacao en polvo-
Volcamos la mezcla y enrollamos con papel film y la metemos al frigo media hora.
(al quedarme la masa taaaaaan blandita, he creído que después de estar media hora en el frigo cogería la consistencia necesaria, pero no ha sido así, por lo que al sacarla ha sido cuándo he empezado a echarle más harina)

Precalentamos el horno a 180º por los dos lados.
Extendemos la masa QUE NO QUEDE MUY FINITA! que si no las galletas se queman enseguida!! y vamos cortando las galletas con el cortapastas que queramos, las metemos al horno y esperamos entre 10-15 minutos.
Pasados 5-7 minutos, estad atentos, ya que cada horno es diferente y en unos se hacen antes que en otros.
Y ya está! se sacan del horno, se dejan enfriar y listas para comer solitas o decorar. Si queréis decorarlas, hay que dejar que se enfríen bien!!!


miércoles, 21 de marzo de 2012

un papi ciclista :)

Si la tarta para el día del padre vino con un día de retraso, el regalo ha sido con dos...
y como ayer os conté que me estoy iniciando en el mundo del fieltro, pues no podía ser otro regalito que un muñequito!

Os dejo las fotos de como me ha quedado después de varias horas jeje, aunque aún tengo muucho que mejorar!!!


martes, 20 de marzo de 2012

Iniciándome en el mundo del fieltro :D

Mi amiga Vero hace maravillas con el fieltro, y después de pasar estos días con ella y ver todo lo que hace, me ha entrado a mi también el gusanillo.
Así que no me lo he pensado mucho, he ido a la mercería y me he traído fieltro de todos los coloreeesss!
De siempre me han encantado las manualidades y he dicho ¿por qué no intentarlo?

Me he pasado toda la tarde haciendo un muñequito, y he de decir que lo único que hay que tener es paciencia y algo de imaginación para que salgan cosas súper chulas!!!

Os dejo las fotitos de mi primera creación con fieltro que se la he regalado a mi abuelo, aprovechando que ayer fue su santo :) 

Para ser el primero, no está mal no? :)

16. Bizcocho para el día del padre! :)

Un día con retraso, pero el bizcocho para el día del padre ha sido un éxito! y a mi papi le ha encantado jejeje.
Os cuento de que está hecho!
El bizcocho que he utilizado ha sido el bizcocho básico, relleno de crema de limón y cubierto con chocolate, adornado con crocanti!

Para la cobertura de chocolate he utilizado
-175 gr de chocolate negro
-un chorrito de leche
-50 gr de mantequilla


Lo he puesto todo en un cazo a fuego lento y cuándo se ha mezclado bien, lo he vertido sobre el bizcocho. Después he decorado con crocanti los laterales!
*Un truquito: para que el chocolate tenga un acabado brillante, nada más vertirlo, he metido el bizcocho al horno a 170º dos minutitos! Este truco lo leí en la revista de "Delicias al horno" para la elaboración de la tarta Sacher y parece que da buenos resultados jeje.

Nunca había utilizado la crema de limón para rellenar ningún bizcocho, y la verdad que la mezcla entre limón y chocolate me ha gustado bastante :)


15. Crema de limón!

Es la primera vez que la hago, y la he utilizado para rellenar el bizcocho básico, que en la entrada anterior he puesto.
Con la cantidad de azúcar de la receta, la crema sale algo ácida, así que yo he empezado a echarle más azúcar hasta que me ha parecido que estaba bien jeje.

-75 gr de azúcar glass
-2 huevos
-el zumo y la ralladura de 1 limón
-50 gr de mantequilla


En un cazo mezclamos el azúcar y la ralladura.
En un bol batimos los huevos con el zumo de limón y lo agregamos al cazo.
Ponemos el cazo a fuego lento y echamos la mantequilla.
Vamos moviendo hasta que espese y dejamos enfriar un poquito.
Listo para utilizar como relleno o cobertura :)

14. Bizcocho básico!

Esta receta de bizcocho es la que suelo utilizar para casi todo, para rellenar, cubrir, hacer tartas fondant (que de momento sólo he hecho una, y quedó un poquito rara en apariencia jajaja).
Es muy rapidito de hacer y de sabor está súper bueno, además se le puede poner el sabor que queramos. Yo  le echo casi siempre esencia de vainilla, pero podemos utilizar cualquier otra.

Os pongo los ingredientes que se necesitan:
-100 gr de azúcar
-100 gr de mantequilla
-100 gr de harina con levadura incorporada
-2 huevos
-2 cucharadas de leche
-1 cucharadita de levadura
-1 cucharadita de la esencia que queramos (en este caso vainilla)


Para elaborar el bizcocho, echamos todos los ingredientes en un bol y batimos hasta obtener una masa sin grumitos.
Ponemos en el molde y al horno, calentado a 180º, unos 15 minutitos.
Y listo! Podemos comerlo directamente o decorarlo :)

martes, 13 de marzo de 2012

Superando las 1000 visitaaaas!! :D

Aún no me lo creo! He entrado en el blog para hacer unos cuantos cambios y cuando he mirado el contador de visitas...HABÍA SUPERADO LAS 1000! :D Me hace muuuchísima ilusión, así que muchas gracias a todos los que me veis, me seguís y me habéis comentado las recetas tanto por aquí como por Facebook a través de la página de Delicias al Horno.
Un besito muuuuuy fueRRRte :)


domingo, 11 de marzo de 2012

13. Pan de ajo!

ME ENCANTA el pan de ajo! y por fin he encontrado la forma de hacerlo. Os dejo la receta aquí :)

Se necesita:
-1 barra de pan (he utilizado una precocida)
-1 diente de ajo
-Perejil
-Mantequilla


Trituramos el ajo y el perejil. Una vez esté todo bien picadito, añadimos la mantequilla y volvemos a triturar.
Cortamos el pan en rodajas y lo untamos con esta mezcla.
Ponemos el horno a 200º e introducimos el pan unos 12 minutos o hasta que veamos el pan doradito.
Si la barra que utilizamos ya está horneada, al introducirla al horno, la envolvemos con papel de aluminio para que no se queme y la dejamos 5-7 minutos.






Y si lo que os gusta es el pan de ajo con queso, lo único que hay que hacer es espolvorear mozzarella o cualquier queso que os guste por encima y meter al horno 2-3 minutitos hasta que se gratine.
mMmMM riquisimooooO :P

12. Bolitas de pollo! (con y sin Thermomix)

Estas bolitas de pollo están riiiiiiiiiiiiiiiiquisimas, y no sólo lo digo yo jeje. Las hice como aperitivo para una cena con amigos y no sobró ni una! Son súper fáciles de hacer y no se tarda mucho tiempo, así que os dejo los ingredientes necesarios y los pasitos a seguir ;)

-1 pechuga de pollo ( la que yo utilicé pesaba 230 gr.)
-60 gr de queso Philadelphia
-60 gr de leche
-60 gr de miga de pan
-60 gr queso emmental rallado
-1 diente de ajo
-Sal y pimienta al gusto
-Pan rallado para rebozar
-Huevo (yo utilicé dos)


*CON THERMOMIX
Trituramos el ajo unos segundos a velocidad 6.
Añadimos la pechuga y troceamos 5 segundos, velocidad 7.
Echamos la leche, la miga de pan, los quesos, la sal y la pimienta y programamos 10 segundos, velocidad 7.
Queda una masa lista para hacer las bolitas, yo me ayudé con una cuchara de bolas de helado para darle forma.
Mojamos en huevo, pasamos por el pan rallado (yo utilizo uno que viene con perejil) y volvemos a pasar por huevo y de nuevo por el pan.
Se fríe en aceite muy caliente y listo para comer!

(No tengo foto de como quedaron las bolitas una vez fritas, por que fue servirlas y desaparecieron jajaja. Así que la próxima vez que las haga pondré alguna)

*Sin THERMOMIX
Picamos el ajo y la pechuga.
En un bol echamos todos los ingredientes, incluido el ajo y la pechuga, y mezclamos hasta que quede una masa con la que se puedan formar las bolitas.
Y el resto se hace igual, se le da la forma y se pasa por huevo y pan rallado, freímos y..comemosssss!

jueves, 8 de marzo de 2012

11. Postre de tres chocolates y naranja! (con Thermomix)

¿A quién no le gusta el chocolate? ¿Y el chocolate con naranja? :)
Eso mismo me he estado preguntando yo mientras pensaba en qué postre hacer para después de una cenita con amigos. Y como la tarta de tres chocolates le gusta a todo el mundo, he pensado en añadirle un toque de naranja, y creedme..queda muuuy rico!!

Los pasos para hacerla son muy sencillos, tanto con Thermomix como sin ella. Así que os dejo los ingredientes para poneros manos a la obra.
*Debo deciros que en cuánto a los chocolates, yo siempre he comprado los de la marca Nestlé que se supone que son de mejor calidad y sabor, pero esta vez he decidido ahorrar un poquito y comprar los de marca Hacendado (Mercadona)...y no hay diferencia alguna en el sabor, sólo en el precio jeje.

*Capa de galletas:
-un rulo de galletas
-100 gr de mantequilla
-un chorrito de leche


*Capa chocolate negro
-150 gr chocolate negro
-75 gr azúcar
-250 gr nata para montar
-250 gr leche
-1 sobre de cuajada


*Capa chocolate con leche
-150 gr chocolate con leche
-50 gr azúcar
-250 gr nata para montar
-250 gr leche
-1 sobre de cuajada


*Capa naranja
-150 gr zumo de naranja sin pulpa
-1 sobre de flan royal, potax...
-350 gr leche


*Capa chocolate blanco
-150 gr chocolate blanco
-250 gr nata para montar
-250 gr leche
-1 sobre de cuajada


Para decorar he utilizado almendra crocanti que me encanta!! también en Mercadona!


Para hacer la capa de galletas, las trituramos primero y luego añadimos la mantequilla y el chorrito de leche y programamos 5 minutos, velocidad 3, temperatura 70º.
Volcamos en el molde y al frigo. (esta vez, en vez de un molde, he utilizado vasos de cristal para servirlos de forma individual)

Para hacer las capas de chocolate, se hacen todas de la misma forma: echamos todos los ingredientes en el vaso y programamos 7 minutos, velocidad 5, temperatura 90º.
Entre capa y capa, metemos el molde en el frigorífico para que espese un poco y luego no se mezclen los diferentes chocolates.

Para hacer la de naranja, echamos todos los ingredientes también y se programa 7 minutos, velocidad 3, temperatura 100º.

Y ya está! sólo queda decorar al gusto y a esperar a que cuaje para poder comerrrrr :)






domingo, 4 de marzo de 2012

Colecciones muuuuy dulces

En esta entrada os quiero recomendar la colección de "Delicias al Horno" de Planeta DeAgostini.
Es una colección que nada más verla sabía que la iba a completar, pues es completísima y los regalos que trae son súper útiles.
En cada fascículo vienen 8 fabulosas recetas, la mayoría dulces y alguna que otra salada y se dividen en varios apartados:
-pasteles para celebraciones
-postres
-panes y tartas saladas
-alta repostería
-galletas y pastelitos
-pasteles tradicionales
-técnicas de preparación y horneado
Cada receta viene explicada paso a paso, muy fáciles de entender, con fotos a todo color y algún que otro truquito.
Además, con cada entrega regalan algún molde de silicona o utensilios para la realización de los dulces.

Esta foto es un ejemplo de todos los moldes que irán saliendo. Yo tengo casi la mitad ya :D
Van por la entrega 25, pero podéis empezar a coleccionarla en cualquier momento a través de su página web: http://www.planetadeagostini.es/coleccionable/delicias-al-horno.html

Sale cada martes una nueva entrega, asi que os animo a todos los amantes de la repostería que os hagáis con ella, pues merece la pena :)

Y por si una colección no es suficiente...hoy cuándo he ido a recoger las entregas que me faltaban, he descubierto que han sacado una nueva! "Pastelería Creativa" y no he dudado en comprarla jaja.
Es una colección en la que también te enseñan recetas de dulces, pero se centra mucho más en las técnicas de decoración y los regalitos que traen son chulísimos.
Con la primera entrega trae dos cortapastas en forma de mariposa y un stand de cartón para los cupcakes.
Mañana mismo estoy reservando todos los números en el kiosko.

viernes, 2 de marzo de 2012

10. Brownie-Cheesecake!

¿Que pasaría si pudieseis juntar dos de vuestros postres favoritos? Pues si estos postres son el brownie y la tarta de queso, con esta receta es posible :D

Os dejo los ingredientes necesarios para poder realizarla.
*Tarta de queso:
-200 gr de queso crema (philadelphia o mascarpone)
-30 gr de azúcar
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-1 huevo
-60 gr. de creme fraîche (nata fresca espesa de MERCADONA)
-10 gr. de harina de trigo
Si no encontráis el botecito que ponga CREME FRAÎCHE, NO OS PREOCUPÉIS, la NATA FRESCA ESPESA es lo mismo, os dejo una foto en grande del botecito de Mercadona.
 

*Brownie:
-150 gr chocolate negro (minimo 70% cacao)
-100 gr mantequilla
-3 huevos
-100 gr azúcar
-75 gr harina de trigo
-Nueces al gusto




.Preparación tarta de queso
Mezclamos el queso con el azúcar y cuándo esté cremoso se añade la vainilla y el huevo.
Se mezcla bien y añadimos poco a poco la nata espesa y la harina tamizada.
Se guarda en el frigo.



.Preparación Brownie
Cada vez que hay que utilizar chocolate negro en alguna receta, siempre he utilizado el chocolate Nestlé Postres, que sólo tiene un 52% de cacao, pero ésta vez he decidido utilizar el chocolate NEGRO de Mercadona, con un 85% de cacao y la verdad es que sale bastante rico. Dicho esto, os dejo los pasos.

Precalentamos el horno a 180 ºC. por los dos lados.
Fundimos el chocolate y la mantequilla en el microondas.
En un bol batimos los huevos con el azúcar y la vainilla y cuándo esté espumoso se le añade la mezcla del chocolate y la mantequilla.
Vertemos la harina tamizada y removemos para que no quede ningún grumito. Añadimos las nueces troceadas.

En el molde que vayamos a utilizar, vertemos la mezcla del brownie y a continuación la de la tarta de queso.
Para que las partes no se separen, con una varilla removemos un poco la mezcla.

Y lo metemos al horno! Del sitio que he sacado la receta, ponía que se dejase unos 20 minutos, pero como cada horno es diferente, estad atentos, pues yo lo he tenido casi 40!!

Una vez que esté doradito, lo sacamos, dejamos enfriar y listo para comer :D Podemos decorar con caramelo, mermelada, siropes de fresa o chocolate... como guste :)




Está más rica al día siguiente :)